Un olivier taillé ne doit pas perdre plus de 30 % de son feuillage. Pour savoir quand tailler un olivier, retenez le début du printemps, une fois les fortes gelées passées : dès la fin février en Provence, en avril dans les régions plus froides.
Sur un balcon ou au jardin, l’olivier pousse sans rien réclamer, jusqu’au jour où ses branches s’emmêlent et où le centre de l’arbre devient touffu. On a alors envie de sortir le sécateur à l’automne, en rentrant les pots ou en rangeant le jardin. Mieux vaut patienter : le bon calendrier dépend surtout du froid, et l’arbre récupère bien mieux d’une taille faite au bon moment.
Quand tailler un olivier selon votre région ?
La période de taille suit le climat. En Provence, on peut commencer dès la fin février, alors que dans les régions plus froides, mieux vaut attendre avril. Entre les deux, fiez-vous à la date habituelle des dernières gelées chez vous.
| Région | Période conseillée |
|---|---|
| Provence | À partir de fin février |
| Régions plus au nord | Avril |
| Olivier en pot, partout | Au début du printemps, une fois sorti de son abri d’hiver |
Pourquoi attendre la fin des gelées
Chaque coupe laisse une plaie ouverte, et de fortes gelées peuvent abîmer les branches d’un olivier. Mieux vaut donc ne pas affaiblir l’arbre juste avant un coup de froid. La Royal Horticultural Society recommande de tailler au début du printemps, et France Olive retient la même période pour la taille annuelle.
Et en automne ?
À l’automne, l’olivier s’apprête à affronter le froid, et une grosse taille le priverait d’une partie de son feuillage juste avant l’hiver. Contentez-vous de retirer une branche cassée ou malade si besoin, et gardez la vraie taille pour le printemps.
Comment tailler un olivier sans l’abîmer ?
Tailler un olivier sert surtout à l’aérer, pas à le raccourcir partout. Un feuillage bien ventilé sèche plus vite après la pluie, ce qui limite les maladies comme l’œil de paon. Un vieil adage résume l’idée : un oiseau doit pouvoir traverser l’olivier en volant.
Ce qu’il faut couper en priorité
Le cahier de l’oléiculteur de France Olive, complété par les conseils de la RHS, donne quelques repères valables aussi au jardin :
- Retirer le bois mort et les branches malades ou abîmées.
- Supprimer les gourmands, ces pousses vigoureuses qui partent à la verticale, en haut des branches principales et au centre de l’arbre.
- Enlever les branches qui se croisent.
- Garder 3 à 5 branches principales, les charpentières, bien réparties autour du tronc.
- Raccourcir uniformément les branches trop hautes pour garder l’arbre à portée de main.
Pensez aussi aux rejets qui poussent au pied du tronc : on commence toujours par eux.
Ne pas enlever plus de 30 % du feuillage
Une taille annuelle ne doit pas retirer plus de 30 % du feuillage. Évitez aussi de trop dégarnir le dessus des grosses branches, car l’écorce exposée d’un coup au soleil peut brûler.
Le bon conseil
Choisissez une période sans pluie annoncée pour tailler : l’humidité sur les plaies de taille favorise les contaminations, notamment par la bactériose. Si l’un de vos arbres est malade, désinfectez la lame du sécateur avant de passer au suivant.
Quand tailler un olivier en pot ?
Sur un balcon, l’olivier en pot se taille au même moment, au début du printemps. Pour le garder compact, raccourcissez chaque année l’extrémité des branches principales jusqu’à une pousse bien placée.
L’hiver, mettez-le à l’abri du gel, ou couvrez son feuillage d’un voile d’hivernage : il fait partie des plantes à rentrer avant l’hiver quand le grand froid s’installe. Ne le ressortez au printemps qu’une fois les gelées passées, et profitez-en pour le tailler.
Quiz
Savez-vous quand tailler votre olivier ?
Vos questions sur la taille de l’olivier
Peut-on tailler un olivier en été ?
Mieux vaut l’éviter : la vraie taille se fait au début du printemps. En été, dégarnir l’arbre exposerait le dessus des branches au soleil, avec un risque de brûlure de l’écorce. Gardez les coupes pour le printemps suivant.
Que faire si mon olivier a gelé ?
Retirez au printemps les branches mortes ou abîmées, comme lors d’une taille normale. Si le tronc lui-même a été endommagé par le gel au point de risquer de se briser, une taille de régénération peut être nécessaire : elle demande l’avis d’un ou d’une professionnelle.
Faut-il tailler un olivier tous les ans ?
Pour un olivier d’ornement, une taille légère chaque année convient bien, sans dépasser 30 % du feuillage. Le rythme de deux ou trois ans concerne plutôt la taille de fructification, pratiquée quand on veut récolter des olives.
Quand faire appel à un·e paysagiste
Un grand olivier dont les branches dépassent votre hauteur se taille avec une échelle et une scie d’élagage, ce qui demande de l’expérience et un équipement adapté. Pour un vieil arbre, un tronc abîmé par le gel ou une taille de restructuration, un élagueur ou une élagueuse saura préserver l’arbre.
Pour un jeune olivier ou un sujet en pot, un sécateur propre et un peu de patience jusqu’au printemps suffisent : notez dès maintenant fin février ou avril dans votre agenda, selon votre région.
